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「ウニ」好きな方へ朗報!

「ウニ」好きな方へ朗報!昨日オープンした「海栗屋 新宿」は、ウニを使った様々な料理が味わえるウニが好きな方には堪らない!お店です。有機野菜のメニューもたくさんあり野菜が好きな方にもオススメです。ところでウニって漢字で書くと「雲丹」「海胆」「海栗」と3通りの書き方があるんですね。簡単に語源を調べると、「雲丹」は中身を塩漬けにしていわゆるお店で売っている状態のときのウニのことで、雲は形を表し、丹は色のこと。「海胆」はウニの見た目が肝臓に似てるから「海栗」は殻が栗の殻に似てるからとそれぞれ由来がある様です。p-瀧本

大人和食 海栗屋 新宿 http://r.gnavi.co.jp/b961001/