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「しゃぶしゃぶ」っていいながら鍋にお肉を入れるのいいですよね。

師走に入ってめっきり寒くなってきましたね。こんな時は鍋なんかいいですよね。代表的な鍋に「しゃぶしゃぶ」がありますが、この名称はお肉をしゃぶしゃぶするからこんな名前が付いていると勝手に思ってました。ネットで調べてみると「しゃぶしゃぶ」の名称は、1952年(昭和27年)に大阪のスエヒロが、自店の料理として出す時に命名したもので、これが始まりのようです。女性従業員がおしぼりのタオルをたらいで洗っているのを見た時に、その仕草と音で「スープの中で肉を泳がせるように揺すって火を通す料理」に「しゃぶしゃぶ」という名前を思いついたとのです。やっぱり仕草からこの名称になったようです。「しゃぶしゃぶ」っていいながら鍋にお肉を入れるのいいですよね。p−瀧本

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